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Un médiateur pour les hôteliers
- cafetiers - restaurateurs
Les pouvoirs publics ont souhaité améliorer les relations
entre les administrations et les entreprises du secteur des hôtels,
cafés et restaurants qui constitue le secteur-pivot du tourisme
français.
Pour les chefs d'entreprise du secteur, il s'agit d'être disponibles
pour leur clientèle dans une démarche de l'amélioration
de l'accueil et de la qualité des services.
L'administration doit, pour sa part, faire en sorte que l'ensemble des
contrôles qu'elle est conduite à faire et les relations qu'elle
entretient avec les entreprises de ce secteur, se déroulent dans
les meilleures conditions possibles.
Pour atteindre cet objectif, un dispositif a été mis en
place dans chaque département, instituant une "mission inter-services
de contrôle de l'hôtellerie et de la restauration" chargée
de coordonner les contrôles que les administrations sont amenées
à réaliser auprès de ces établissements. De
même, un médiateur entre les professionnels et les administrations
a été désigné.
Le médiateur qui a été choisi remplir cette fonction
est issu de la profession des hôteliers - cafetiers - restaurateurs.
Il s'agit de M. Didier MULLER, président d'une fédération
professionnelle du Puy-de-Dôme, également restaurateur.
Son rôle est d'apporter éclairages et conseils aux entreprises
de ce secteur (par exemple sur la réglementation de la profession
ou bien sur l'économie ou l'organisation du secteur ) et de faciliter
les relations entre celles-ci et les administrations.
Il peut être appelé à tenter une conciliation ou proposer
un compromis dans le cas où, à l'issue d'un contrôle,
une difficulté particulière pourrait survenir ou une sanction
grave être prononcée.
Il est d'ores et déjà à la disposition des professionnels
qui souhaiteraient lui faire part de leurs préoccupations et attentes.
Il peut être joint :
- par l'intermédiaire de la préfecture du Puy-de-Dôme
au 04.73.98.62.57
- par courriel : muller.d@orange.fr
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